Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Bouillabaisse (francia halászlé) recept
Kifőztük Gasztromagazin
Bouillabaisse (francia halászlé) recept

Hozzávalók

  • 2 kg vegyes tengeri hal (lehet benne kagyló és rák is)
  • 1 l halalaplé
  • 1-2 pohár fehérbor
  • 2-3 paradicsom
  • 1 póréhagyma
  • 50 dkg krumpli
  • 1/4 zellergumó
  • 1-2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 csipetnyi sáfrány
  • 1-2 babérlevél
  • néhány szál kakukkfű
  • 1/4 kávéskanál őrölt bors
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • a tálaláshoz:
  • sajtos vagy fokhagymás pirítós

Elkészítés

  1. Bouillabaisse (francia halászlé)

    Az olívaolajat nagyobb fazékba locsoljuk, belerétegezzük a felaprított póréhagymát, a lehúzott héjú, karikázott paradicsomot és a kisebb kockákra vágott zellert. Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a fűszereket, és főzni kezdjük az ételt. Amikor a zeller már majdnem puha, beletesszük a felkockázott krumplit, a megtisztított halféléket. Beleöntjük a bort, és ha kell, még annyi vizet adunk hozzá, amennyi ellepi. Utánafűszerezzük, majd további 15-20 percig főzzük. Pirítóssal tálaljuk.

    Tipp: ha nem tisztított, szeletelt halat veszünk, a halcsontból megfőzhetjük az alaplevet. Van, ahol az ételt zellergumó helyett édesköménnyel készítik. Az asztalnál citromlével ízesíthetjük.

    http://www.recept-oldal.hu

    Viki további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 159 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!