Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Csalánleves
Kifőztük Gasztromagazin

Csalánleves

2014. január 01.
Csalánleves

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 személyre
  • 2 l zsenge csalánlevél
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 tojás
  • 2 dl tejföl
  • 1 evőkanál liszt
  • őrölt bors
  • 4 szelet kenyér
  • 2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

  1. A frissen szedett, zsenge csalánhajtások szárát levágjuk, a száraz leveleket letépjük. A növényt alaposan megmossuk, majd lecsöpögtetjük.

    A szalonnát vékony szeletekre vágjuk, és pirosra sütjük; ha túl soknak találjuk a kisült zsírt, leöntünk belőle. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a lecsöpögtetett leveleket, és kevergetve pár percig pároljuk. Felöntjük 2 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, és a csalánt puhára főzzük.

    A lisztet elkeverjük kevés hideg vízzel, behabarjuk vele a levest, és még pár percig forraljuk.

    A tojásokat összevegyítjük a tejföllel, a forrásban levő levesbe öntjük, ezután egy-két percig tovább kevergetjük, majd az edényt levesszük a tűzről.

    A kenyeret felkockázzuk, sütőlapra szórjuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és sütőben ropogósra sütjük.
    A forró levesbe szórjuk, majd az ételt rögtön tálaljuk.

    Tipp: figyeljünk oda, hogy a csalán olyan helyről származzon, ami távol van mindenféle szennyeződéstől! Ne az út mellől, hanem erdőben vagy falusi kiskert végében szedjük!

    http://kisildi.blogspot.com

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 103 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!