Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Csirkehúsos salátaleves
Kifőztük Gasztromagazin

Csirkehúsos salátaleves

2012. április 03.
Csirkehúsos salátaleves

Hozzávalók

  • 1 csirke aprólékja ( háta, nyaka, szárnyak, belsőségek )
  • 2 nagy fej saláta
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 dl tejföl
  • 2 dl tej
  • olaj, só, almaecet

Elkészítés

  1. A hosszú téli hónapok után általában mindenki igyekszik harsány zöldekkel fölfrissíteni a szervezetét. A különféle leveles zöldségekből salátákat, mártásokat, leveseket, ivóleveket szokás készíteni. Bár a friss fejes salátát általában nyersen használjuk föl, Erdélyben nagy hagyománya van a salátalevesnek is. Ezt szalonnával és fokhagymával ízesítik, de nagyon finom a szalonna nélküli leves is. A túrós puliszkával együtt már-már kőbe vésett párost alkotnak. Ebben a lapszámban csirkehússal készült változatát mutatom be.

    A csirkeaprólékot megtisztítjuk mindenféle tollmaradványtól, jól megmossuk, és föltesszük főni annyi hideg vízben, hogy 2-3 ujjnyira ellepje. Miután felforrt megsózzuk, szűrőkanállal eltávolítjuk a tetejéről a keletkezett habot. Leveleire szedjük a salátát, egyenként megmossuk a leveleket, majd apróra tépkedjük, vagy több levelet összefogva ujjnyi vastag csíkokra vágjuk. Megtisztítjuk a fokhagymát, és 2-3 gerezdet fölaprítunk.

    Felforrósítunk 2 evőkanál olajat, hirtelen megkapatjuk rajta az aprított fokhagymát, majd rádobjuk az előkészített salátát. Addig pirítjuk-pároljuk, amíg el nem fővi a kiengedett levét és össze nem esik a saláta. Ekkor hozzáöntjük a félig megfőtt húshoz, együtt főzzük tovább, amíg minden meg nem puhul. Közben a lisztet csomómentesre keverjük a tejjel, és behabarjuk vele a levesünket. Jól kiforraljuk, majd hozzáadjuk a kevés forró levessel elkevert tejfölt és a maradék összezúzott fokhagymát is. További sóval és almaecettel ízesítjük, és tálaláskor még külön is kínálhatunk mellé tejfölt.

    Tipp: habarás nélkül is készíthetjük a levest, ebben az esetben egyszerűen felöntjük tejjel és tejföllel.

    http://edithreceptjei.blogspot.com/

    Sedith további receptjeiért katt IDE.

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 942 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!