Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Édesburgonya-leves garnélával
Kifőztük Gasztromagazin
Édesburgonya-leves garnélával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 50 dkg édesburgonya
  • 1 vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 cm friss gyömbér
  • 1/2 teáskanál őrölt római kömény
  • 6-7 dl szárnyasalaplé vagy maradék húsleves
  • 1 dl kókusztej
  • 1 teáskanál vaj vagy kókuszzsír
  • őrölt cayenne bors
  • a fűszeres garnélához:
  • 4 garnélarák
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kis darab gyömbér
  • ízlés szerint csilipaprika
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • őrölt bors
  • a tálaláshoz: korianderzöld

Elkészítés

  1. A megmosott édesburgonyát héjastól fóliába csomagoljuk. 200 fokos sütőben 30-40 perc alatt puhára sütjük, majd kihűtjük, és lehúzzuk a héját.

    A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a kockára vágott vöröshagymát, a fokhagymát, a reszelt gyömbért, a fűszereket és a feldarabolt édesburgonyát. Felöntjük az alaplével, és 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a kókusztejet, pürésítjük a levest, majd újra felforraljuk. Sóval, cayenne borssal ízesítjük.

    A fűszeres rákhoz a gyömbért és a fokhagymát finomra reszeljük, és összekeverjük ízlés szerinti mennyiségű csilivel és olajjal. A garnélákat beleforgatjuk, majd 30 percet állni hagyjuk. Forró serpenyőben oldalanként 30-40 másodpercig sütjük, sóval és borssal ízesítjük.

    A levest a rákkal és korianderzölddel tálaljuk.

    http://mandulasarok.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!