Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Egyszerű zöldségleves
Kifőztük Gasztromagazin

Egyszerű zöldségleves

2013. szeptember 11.
Egyszerű zöldségleves

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 1 kg sárgarépa
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1/2 kg zöldborsó
  • 2 evőkanál vaj vagy 4 evőkanál olaj
  • őrölt bors
  • a levesbetéthez:
  • 1 tojás
  • 10 dkg liszt + amennyit még felvesz a tojás
  • csipet só
  • petrezselyemzöld aprítva (kb. 1 evőkanálnyi)
  • a tálaláshoz: citrom, tejföl (elhagyható)

Elkészítés

  1. Ezt a levest akár kezdő háziasszonyok is elkészíthetik. A bele való tészta formázásával ünnepi fogás is válhat belőle. Érdemes minél apróbb kiszúróval dolgozni, és a csillag motívum helyett bármilyen meglévő formát is használhatunk. A petrezselymet cserélhetjük snidlingre, újhagymára vagy bármilyen kedvelt zöld vagy szárított fűszerre, csilipehelyre, paprikakrémre is.

    Egyszerű zöldségleves

    Ezt a levest akár kezdő háziasszonyok is elkészíthetik. A bele való tészta formázásával ünnepi fogás is válhat belőle. Érdemes minél apróbb kiszúróval dolgozni, és a csillag motívum helyett bármilyen meglévő formát is használhatunk. A petrezselymet cserélhetjük snidlingre, újhagymára vagy bármilyen kedvelt zöld vagy szárított fűszerre, csilipehelyre, paprikakrémre is.

    A hagyma gyökér felőli végét levágjuk, a külső barna héjakat az utolsó kivételével eltávolítjuk, megmossuk. A sárgarépát meghámozzuk, felkarikázzuk és megmossuk.

    A vajat mély lábosban felolvasztjuk. Erre tesszük a hagymát a vágott felületével lefelé, és pár percig lassan sülni hagyjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát, és ezzel tovább pirítjuk kb. 3-4 percig, közben néha megkeverjük. (A sárgarépa a forró vajban vagy olajban nem ég meg, csak kiengedi a színét, ettől lesz a leves szép sárga.)

    2-3 liter vízzel felöntjük, hozzáadjuk a borsót, és fedő alatt felforraljuk.

    Sózzuk, borsozzuk, takarékra tesszük, és fedő nélkül addig főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.

    A levesbetét hozzávalóit tálba mérjük, és nagyobb hústűvel vagy evőpálcával, esetleg fakanál végével addig keverjük, míg a tojás annyi lisztet vesz fel, hogy gyúrható masszát kapjunk. Innentől kézzel gyúrjuk tovább; ha összeállt, a tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és az alkalomhoz illő kiszúróval kiszaggatjuk. Amikor a leves elkészült, nagyobbra állítjuk a lángot. A közben újra felforrt leveshez adjuk
    a tésztát, és pár percig főzzük.

    Tálaláskor citromot kínálunk hozzá. Aki szereti, tejfölt is keverhet bele.

    Tipp: ízlésünknek megfelelően tetszőleges zöldségekkel bővíthető a leves, de figyeljünk rá, hogy a zöldségek úgy legyenek felaprítva, hogy egyszerre főjenek meg. A tészta szaggatás nélkül, tépkedve, csipetke formájában is a leveshez adható. 

    http://szepsegtar.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1393 vendég és 6 tag böngészi

  • Mutterschiff
  • moszkita

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!