Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Erdeigomba-leves
Kifőztük Gasztromagazin

Erdeigomba-leves

2013. január 17.
Erdeigomba-leves

Hozzávalók

  • 4 személyre
  • • 2,5 dkg szárított erdei gomba (vargánya, galambgomba, tölcsérgomba, rókagomba)
  • • 25 dkg csiperkegomba
  • • 1 fej vöröshagyma
  • • 2 evőkanál olívaolaj
  • • 2 evőkanál liszt
  • • 1 csokor petrezselyemzöld
  • • 1 l víz
  • • 2 dl tejföl
  • • só
  • • őrölt bors
  • a tálaláshoz:
  • • sajtos-fokhagymás pirítós

Elkészítés

  1. A szárított erdei gombát 1 órára 1 dl hideg vízbe áztatjuk.
    A csiperkét megmossuk, és felszeleteljük. A petrezselymet apróra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, és 2 evőkanál olívaolajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a csiperkét, az erdei gombát, sózzuk, borsozzuk és lepirítjuk. Megszórjuk 2 evőkanál liszttel, és 1-2 percig keverjük, amíg zsemleszínűre nem pirul. Felöntjük vízzel, és óvatosan, hogy az aljára leülepedett homokszemeket ne bolygassuk, hozzáadjuk
    az áztatólé tiszta részét. Beleszórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet. A levest forrástól számítva 20-30 percig főzzük. Kiveszünk belőle 2 merőkanálnyit, és a tejföllel egyenletesen elkeverjük, majd a tejfölös keveréket a leveshez adjuk. 4-5 percig tovább főzzük, de már nem forraljuk fel, mert a tejföl kicsapódik.

    Sajtos-fokhagymás pirítóssal tálaljuk.

    http://reformkorikonyha.blogspot.hu/

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 5672 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!