Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Erdélyi lucskos káposzta
Kifőztük Gasztromagazin

Erdélyi lucskos káposzta

2012. augusztus 21.
Erdélyi lucskos káposzta

Hozzávalók

  • 1,5 kg csontos hús (oldalas, lapocka, orja)
  • 1-1,5 kg friss káposzta
  • 5 dl paradicsomlé
  • 1 ágacska csombor (borsikafű)
  • arasznyi nagyságú kaporszár
  • ecet ízlés szerint
  • A tálaláshoz
  • tejföl, csípőspaprika

Elkészítés

  1. Megmossuk a húst, és 3-4 l vízben odatesszük főni. Amikor felforrt a víz megsózzuk, és leszedegetjük róla a habot. Fedő alatt addig főzzük a húst, amíg meg nem puhul (1-1,5 óra kell hozzá). Ekkor kiszedjük a levéből, a levest kipótoljuk némi vízzel, és amikor újra felforrt, beledobjuk a legyalult vagy csíkokra vágott káposztát. Mellétesszük a csombort meg a kaporszárat, és addig főzzük, amíg puha nem lesz a káposzta is. Ekkor felöntjük a paradicsomlével, felforraljuk, hagyjuk néhányat lobbanni. Szükség esetén utánasózunk, és ha nem érezzük elég savanyúnak, akkor kevés ecetet teszünk bele. Kivesszük a levesből a csombort meg a kaprot. Lefejtjük a csontról a langyosra hűlt húst, és kockára vágva visszatesszük a levesbe. Tálaláskor friss kenyeret, tejfölt és csípős paprikát adunk mellé.

    Tipp: a húst kuktában is főzhetjük, akkor rövidül a főzési idő.

    http://edithreceptjei.blogspot.hu/

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 6235 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!