Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Fokhagymakrémleves
Kifőztük Gasztromagazin

Fokhagymakrémleves

2013. szeptember 06.
Fokhagymakrémleves

Hozzávalók

  • 3-4 fej fokhagyma (kb. 30 gerezd)
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 5 dkg vaj
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1,7 l húsleves
  • 1,5 dl tejszín
  • 1 púpozott evőkanál étkezési keményítő
  • 3-4 ágacska friss kakukkfű vagy 1 teáskanál szárított
  • 1 babérlevél
  • frissen őrölt bors
  • a tálaláshoz: pirított, fűszeres kiflikarikák

Elkészítés

  1. A vajat közepes lángon felolvasztjuk, hozzáadjuk az olívaolajat, a kockára vágott szalonnát, és megpirítjuk. A szalonnapörcöt kivesszük és tálalásig félretesszük. A visszamaradt zsiradékhoz adjuk a meg-tisztított fokhagymagerezdeket, 2-3 darab kivételével. Megszórjuk kakukkfűvel, és 6-8 percig sütjük, amíg vékony kéreg kezd kialakulni rajtuk. Felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk a babérlevelet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, amíg a fokhagyma meg nem fő. Ekkor a félretett gerezdeket összezúzzuk, a leveshez adjuk, majd 2-3 perc forrás után az egészet összeturmixoljuk.

    Végül a keményítőt kevés vízzel és a tejszínnel elkeverjük, a leveshez adjuk, és közepes lángon sűrűsödésig főzzük.

    Melegen, a szalonnapörccel és pirított, fűszeres kiflikarikákkal tálaljuk.

    Tipp: a levest tálalhatjuk pirítóssal vagy pirított kenyérkockával is.

    http://izeskalandok.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 691 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!