Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Friss paradicsomleves túrógombóccal
Kifőztük Gasztromagazin
Friss paradicsomleves túrógombóccal

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 10 dkg húsos füstölt szalonna
  • 1 vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy sárgarépa
  • 1 kisebb zellergumó
  • 4-5 szál zellerzöld
  • 15 dkg sűrített paradicsom
  • 1-1,2 l alaplé vagy húsleves
  • 1 kg paradicsom
  • 2 szál kakukkfű
  • 2 szál rozmaring
  • 2 evőkanál cukor
  • őrölt bors
  • a túrógombóchoz:
  • 15 dkg túró
  • 5 dkg kenyérbél
  • 3 tojássárgája
  • 3,5 dkg puha vaj
  • petrezselyemzöld
  • őrölt szerecsendió

Elkészítés

  1. A zöldségféléket megtisztítjuk, a hagymákat apró kockákra, a sárgarépát és a zellergumót karikákra vágjuk. A szalonnát felkockázzuk, lábasba téve pirítani kezdjük. (Ha kevés a zsírja, tehetünk hozzá egy kis olajat.) Hozzáadjuk a zöldségeket, pár percig pároljuk, majd beletesszük a paradicsompürét is, és kis lángon főzzük tovább.
    Közben vizet forralunk, a paradicsomot belemártjuk, majd kiemeljük, és lehúzzuk a héját. A paradicsomvelőt nagyobb kockákra vágva a leveshez adjuk az alaplével együtt. Ízesítjük a zellerzölddel, a kakukkfűvel, a rozmaringgal, a cukorral, kevés sóval meg borssal, és kis lángon, lefedve a zöldségek puhulásáig főzzük.
    A gombóchoz áttörjük a túrót, hozzáadjuk a kenyérbelet, a tojások sárgáját, a vajat, ízesítjük petrezselyemzölddel és szerecsendióval. Kézzel egynemű masszává állítjuk össze, és 8 gombócot formálunk belőle. Sós vizet forralunk, amiben a gombócokat 10 percig főzzük, majd leszűrjük.
    Az időközben megfőtt levest a tűzről levéve kicsit hűlni hagyjuk, eltávolítjuk belőle a fűszernövényeket, majd botmixerrel pürésítjük. Ha túl sűrű lenne, alaplével hígíthatjuk, ebben az esetben néhány percig főzzük még, és utánaízesítjük.
    A kész levest a lecsepegtetett gombócokkal tálaljuk.

    Tipp: a levest – túrógombóc nélkül – jól lehűtve is kínálhatjuk.

    http://hankka.blogspot.com

     

     

     

     

Népszerű receptjeink

Keltek, pékáruk

Receptjeinkből

Desszertek

Italok

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 710 vendég és 1 tag böngészi

  • szepyke

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!