Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Gesztenyés csicsókaleves
Kifőztük Gasztromagazin

Gesztenyés csicsókaleves

2012. december 26.
Gesztenyés csicsókaleves

Hozzávalók

  • 1 kg csicsóka
  • 1 l víz
  • 25 dkg natúr gesztenye
  • 1 evőkanál natúr vegamix vagy szárított zöldségkeverék
  • 1 savanykás alma (például Granny Smith)
  • 1 teáskanál só
  • 1 kis csokor friss vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 4-6 evőkanál extra szűz olívaolaj

Elkészítés

  1. A leves főzéséhez választott lábosba öntjük a vizet. Kiválogatjuk a nagyobb, kevésbé göcsörtös csicsókákat – az összmennyiség körülbelül 1/4 részét –, és félretesszük őket. A többit körömkefével alaposan megsikáljuk, majd falatnyi darabokra vágjuk, és a főzővízbe tesszük, hogy ne barnuljanak meg. Feltesszük főni, hozzáadjuk a gesztenyét, a vegamixszel ízesítjük. Megtisztítjuk és falatnyi darabokra vágjuk az almát, és azt is a leveshez adjuk. Kis lángon addig főzzük, amíg meg nem puhul minden. A tűzről levéve botmixerrel összezúzzuk, majd nagy lyukú szűrőn átszűrjük. (A fennakadt csicsókahéjat eldobjuk.) A krémlevesbe szórjuk a sót és a kakukkfüvet, beleöntjük a bort, és az egészet összeforraljuk. Ha nagyon sűrű volna, kevés vízzel hígítjuk. Közben meghámozzuk és durvára reszeljük a félretett csicsókát, és a tűzről levett levesbe keverjük.

    Melegen, tányéronként 1-1 kanál olívaolajjal megcsorgatva tálaljuk.

    http://dulmina.blogspot.com/

     

     

     

    Ötlet: vegalicious.org

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1490 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!