Kifőztük Gasztromagazin

Gombás karalábéleves recept

2018. december 29.
Gombás karalábéleves recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4-5 személyre
  • 2 karalábé (kb. 50 dkg tisztítva mérve)
  • 1 kisebb sárgarépa (kb. 10 dkg tisztítva mérve)
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1,5 dkg szárított Amigo csiperkegomba
  • frissen őrölt fekete bors
  • 1 evőkanál zsír
  • 1–1,2 l alaplé
  • 2 dl tejföl
  • 1 púpozott evőkanál (zab)liszt
  • 1 evőkanál aprított petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. Gombás karalábéleves recept

    A zsírt felforrósítjuk, és a finomra aprított hagymát üvegesre dinszteljük rajta. Hozzátesszük a kockákra vágott karalábét és sárgarépát, néhány percig kevergetve pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük annyi vízzel, amennyi majdnem ellepi, és lefedve 15-20 perc alatt félpuhára főzzük. Beleöntjük az alaplevet, az egészet felforraljuk, beleszórjuk a gombát, és a tejfölben elhabart liszttel, hőkiegyenlítéses módszerrel besűrítjük a levest. Megkóstoljuk, ha szükséges, utánízesítjük, és addig rotyogtatjuk, amíg minden készre nem puhul benne. Végül belekeverjük a petrezselyemzöldet, és forrón tálaljuk.

    http://katakonyha.blogspot.com

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

    A Bio-Fungiról további infóért katt IDE.