Már 7561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Halászlé
Kifőztük Gasztromagazin

Halászlé

2014. december 12.
Halászlé

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 személyre
  • 1,5 kg pontyhús (filé és szelet vegyesen)
  • ikra és haltej (elhagyható)
  • a filézett hal gerince, úszói, egyéb részei, amik a filézéskor megmaradnak
  • 3 nagyobb vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 2 paradicsom
  • 1 paprika
  • őrölt pirospaprika

Elkészítés

  1. Nagy lábosban felhevítjük a zsírt, és üvegesre pirítjuk rajta a finomra vágott vöröshagymát. Rátesszük a cikkekre vágott paradicsomot, a felkarikázott paprikát, az aprított fokhagymát, meghintjük őrölt pirospaprikával, átforgatjuk, hozzáadjuk a hal csontjait – a gerincét, az úszókat és egyebeket. Óvatosan sózzuk, majd felöntjük kb. 2 l vízzel, és közepes lángon, gyöngyözve 3-4 órát főzzük; a közben elpárolgott vizet pótoljuk. Amíg az alaplé készül, lesózzuk a húst, és hűtőbe tesszük kb. 3-4 órára. Az alaplé akkor jó, ha a zöldségek szétfőttek, és a hús levált a csontról. Kicsit hűlni hagyjuk, majd sűrű szövésű szitán átpasszírozzuk. Ezután visszatesszük a tűzre, közepes lángon gyöngyözve főzzük. Beletesszük a húst, az ikrát, a haltejet, felengedjük vízzel, és 15-20 perc alatt készre főzzük a halászlét. Ha szükséges, még sózzuk. Friss kenyérrel tálaljuk.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 622 vendég és 1 tag böngészi

  • Vermes Krisztina

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!