Már 7089 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Kapros cukkinikrémleves
Kifőztük Gasztromagazin

Kapros cukkinikrémleves

2013. máj. 28.
Kapros cukkinikrémleves

Hozzávalók

  • 3-4 kicsi, zsenge cukkini
  • 2 újhagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 kis csokor kapor
  • zöldség alaplé vagy biovegeta
  • 2 dl natúr joghurt
  • só, bors
  • A túrógaluskához
  • 12 dkg túró
  • 1 tojás
  • 4 dkg zabpehelyliszt
  • só, kapor

Elkészítés

  1. Olajon megpároljuk a fölkarikázott újhagymát, hozzáadjuk a mosott, felkockázott cukkinit,
    az egészet átforgatjuk. Felöntjük annyi zöldség alaplével, amennyi épp ellepi. (Alaplé híján biovegetát is használhatunk.)

    Apróra vágjuk a leöblített kaprot, a leveshez adjuk a nagyobbik részét, és sózzuk, borsozzuk. Puhára főzzük a cukkinit, majd turmixoljuk, beleöntjük a joghurtot, és simára keverjük. Hozzáadunk annyi vizet, hogy közepes sűrűségű levest kapjunk. Újra fölforraljuk, félretesszük.
    Míg a cukkini párolódik, a túrógaluskához összekeverjük az áttört túrót tojással, liszttel, kevés sóval és a maradék aprított kaporral. (A hagyományos galuskával azonos sűrűségűnek kell lennie.) Állni hagyjuk, majd hideg vízbe mártott kis kanállal forró, sós vízbe szaggatjuk.
    Pár percig főzzük, azután leszűrjük. A kész krémlevest a galuskával tálaljuk.

    Tipp: a kevésbé zsenge cukkinit jobb meghámozni, mert a héja keserű ízt adhat a levesnek.

    http://zamatesillat.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1620 vendég és 1 tag böngészi

  • GTPufi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!