Körtés sütőtökleves

Elkészítés

1. A sütőtököt kisebb darabokra vágjuk, 200 fokos sütőben puhára sütjük, majd a húsát kikaparjuk a héjából. A hagymát és a körtét hámozzuk, kockázzuk. Megolvasztjuk a vajat, megpirítjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a körtét, a curryport; amikor elkezdjük érezni a curry illatát, hozzáadjuk az előkészített sütőtökhúst, felöntjük a zöldséglevessel, és puhára pároljuk. Az egészet krémesre turmixoljuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, és átmelegítjük.

   Durvára vágott pisztáciával és korianderlevéllel tálaljuk.

   Tipp: ha nem szeretjük a csípős leveseket, akkor curry fűszerkeverékből a „mild� változatot válasszuk.

   http://www.mandykertje.hu