Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Kurkumás, római köményes karfiolkrémleves recept
Kifőztük Gasztromagazin
Kurkumás, római köményes karfiolkrémleves recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 50–60 dkg karfiol nagyobb rózsákra szedve (tisztítva mérve)
  • 2 cm friss gyömbér
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 nagyobb gerezd fokhagyma
  • 1,5 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál sűrített paradicsom
  • tört csilipaprika (elhagyható)
  • 1 kávéskanál őrölt kurkuma
  • 1 kávéskanál őrölt koriander
  • 1 kávéskanál őrölt római kömény
  • frissen őrölt bors
  • 1,5 dl tejszín
  • a tálaláshoz:
  • natúr joghurt
  • 1 teáskanál fekete szezámmag szárazon pirítva
  • aprított koriander- vagy petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. Kurkumás, római köményes karfiolkrémleves recept

    A forró olívaolajon megpirítjuk a reszelt gyömbért. Hozzáadjuk a felaprított vörös- és fokhagymát, és üvegesre dinszteljük. Beleszórjuk a csilit, a kurkumát, a koriandert, a római köményt, majd kis idő múlva hozzákanalazzuk a paradicsomot is. Néhányat keverünk rajta, és beletesszük a karfiolt. Az egészet átforgatjuk, és felengedjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Sózzuk, borsozzuk, és lefedve a zöldség puhulásáig főzzük (20-30 perc). A karfiol 1/3-át kivesszük egy tányérra, a többit a botmixerrel pürésítjük. Visszatesszük a levesbe a félretett karfiolt, hozzáadjuk a tejszínt, és annyi vizet öntünk még hozzá, hogy kissé sűrű állaga maradjon. Felforraljuk, utánízesítjük.
    A krémlevest forrón tálaljuk. A tányérba szedve kevés joghurtot kanalazunk bele, végül megszórjuk szezámmaggal és korianderzölddel.

    http://katakonyha.blogspot.com

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

    A Russell Hobbs Retro krém botmixerről további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!