Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Májgombócleves
Kifőztük Gasztromagazin

Májgombócleves

2013. február 01.
Májgombócleves

Hozzávalók

  • • 1,5 l húsleves vagy erőleves
  • • 10 dkg apró levestészta
  • a májgombóchoz:
  • • 30 dkg szárnyasmáj
  • • 2 tojás
  • • 2 zsemle
  • • 1 kis fej vöröshagyma
  • • 1 kávéskanál só
  • • 2-3 csipetnyi őrölt bors
  • • 1 kávéskanál majoránna
  • • 1 kávéskanálnyi apróra vágott petrezselyemzöld
  • • 2-3 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés

  1. A májat elkaparjuk vagy ledaráljuk. (Ha darálógépbe kerül a máj, előtte az ereket el kell távolítani, különben tönkreteheti a gépet.) A vöröshagymát nagyon apróra vágjuk vagy reszeljük. A zsemlét langyos vízbe áztatjuk, aztán alaposan kinyomkodjuk belőle a vizet, majd összekeverjük a májjal, a tojással, a fűszerekkel és a zsemlemorzsával. Formázható, de puha masszát kell kapnunk. A keveréket fél óráig állni hagyjuk.

    Fazékban egy kávéskanál sóval vizet forralunk. A masszából olajos kézzel vagy két kiskanállal először 3-4 kis gombócot formázunk, és a gyöngyözve forró vízbe dobjuk őket. Ha ezek a próbagombócok szépen egyben maradnak és jól átfőnek, akkor jó a gombócmassza. Ha esetleg szétfőnek, még egy pici zsemlemorzsát keverünk a masszához. Ezután az összes gombócot kifőzzük, majd leszűrjük.

    A levestésztát megfőzzük a húslevesben. Tálaláskor minden tányérba néhány májgombócot teszünk, és arra merjük a forró húslevest.

    Tipp: szárnyasmáj helyett sertésmájat is használhatunk.

     http://www.recept-oldal.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 472 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!