Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Marhahúsleves és marhakocsonya
Kifőztük Gasztromagazin
Marhahúsleves és marhakocsonya

Hozzávalók

  • 3 nagyobb velős csont
  • 40 dkg marhahús
  • 4-5 kisebb sárgarépa
  • 2 fehérrépa
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 kisebb zeller fele
  • 1 karalábé
  • 20 szem fekete bors
  • 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk. A húst és a velős csontot megmossuk, a csont mindkét végét sóval megszórjuk. Nagyjából 10 literes lábast a tűzre teszünk.

    A hagymát kettévágjuk, és vágási felületével lefelé a lábasba tesszük. Pár percig pirítjuk, nem baj, ha kicsit odakap. A velős csontot, a húst és minden további hozzávalót a hagyma mellé tesszük, és felöntjük annyi vízzel, hogy a lábas majdnem tele legyen. Lefedve forrásig melegítjük. Akkor a lángot a legkisebbre vesszük, és a fedőt levesszük a lábasról. Figyelve, hogy ne forrjon, éppen csak gyöngyözzön a leves, 6-8 órát főzzük.

    Időközben a csontból a velőt ki is üthetjük, amit pirított kenyérrel és sóval, borssal megszórva elfogyaszthatunk. A levest forrón tálaljuk.

    Ha kocsonyaként szeretnénk fogyasztani, leszűrve kisebb edényekbe szedjük, és a zöldségekből valamint a húsból falatnyi darabokat teszünk a lébe. Hűtőben jól lehűtjük. A tálkákban is kínálhatjuk, vagy tálalás előtt a tálat pár másodpercre forró vízbe állítva, a tartalmát tányérra boríthatjuk. Tormát, sót, lila hagymát, borsot adunk mellé.

    http://szepsegtar.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!