Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Mentás zöldborsókrémleves
Kifőztük Gasztromagazin

Mentás zöldborsókrémleves

2013. március 21.
Mentás zöldborsókrémleves

Hozzávalók

  • 45 dkg zsenge zöldborsó
  • 3 szál újhagyma
  • 8-10 friss mentalevél
  • 6 dl alaplé
  • só, frissen őrölt bors
  • 2 dkg vaj
  • 2 dkg liszt
  • 1 dl tejszín
  • A levesbetéthez
  • pár szelet kenyér vagy pár szem főtt zöldborsó
  • A díszítéshez
  • kevés tejszín
  • néhány mentalevél

Elkészítés

  1. Fölkarikázzuk az újhagymát. A zöldborsóval és a mentalevelekkel együtt fazékba tesszük, felöntjük a húslevessel, és felforraljuk. Addig főzzük, amíg meg nem puhul a borsó. Félretesszük kicsit hűlni, majd botmixerrel krémesre pürésítjük, és szűrőn áttörjük.

    Kis lángon megolvasztjuk a vajat, hozzákeverjük a lisztet, halványbarnára pirítjuk. (Vigyázzunk, meg ne égjen!) Csomómentesre keverjük kevés hideg vízzel, majd apránként hozzámerjük a levest, és kis lángon ismét fölforraljuk. Hozzáadjuk a tejszínt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

    Míg a leves fő, a sütőben szárazon, olaj nélkül megpirítjuk az apró kockára vágott kenyeret. A melegen tálalt levest díszíthetjük tányéronként 1-1 kanál tejszínnel, néhány mentalevéllel. A kenyérkockát külön tálkában kínáljuk hozzá.

    Tipp: mirelit borsóból is készíthetjük a levest. Ameddig kapható medvehagyma, azzal is helyettesíthetjük az újhagymát. Ebben az esetben 6-8 levélre lesz szükségünk. Ha könnyebb fogást szeretnénk, akkor a tejszínt bátran cseréljük joghurtra. Húsimádók részére apró csíkokra vágott, pirított pármai sonkával gazdagíthatjuk.

    http://zamatesillat.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 824 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!