Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Mustáros gombakrémleves
Kifőztük Gasztromagazin

Mustáros gombakrémleves

2013. február 01.
Mustáros gombakrémleves

Hozzávalók

  • • 50 dkg csiperkegomba
  • • 1 közepes fej vöröshagyma
  • • 2 közepes burgonya
  • • 1/2 l zöldségalaplé
  • • 1 teáskanál (dijoni) mustár
  • • 2 dl tejszín
  • • só
  • • frissen őrölt bors
  • • 1 teáskanál kakukkfű
  • • 2 dkg vaj
  • • 1-2 evőkanál olaj
  • a tálaláshoz:
  • • petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. A gombák kalapját elválasztjuk a tönktől, és megtisztítjuk. 2-3 kalapból lesz a levesbetét; ezeket a gombafejeket nagyon vékonyra szeleteljük. Kiolajozott tepsibe sorakoztatjuk őket, a tetejüket is meg-kenjük olajjal, borsot hintünk rájuk, és 200 fokos sütőben barnára sütjük őket.

    A többi gombakalapot kockára, a tönköt apróra vágjuk. A zöldségeket is meg-tisztítjuk, a vöröshagymát felaprítjuk, a krumplit kockára vágjuk. Közepes lábasban felmelegítjük a vajat, rádobjuk a hagymát, üvegesre pirítjuk. Beletesszük a kockára vágott gombát és krumplit, borsot darálunk rá, és 3-4 percig kevergetjük. Felengedjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, sózzuk, lefedjük, és kis lángon 15-20 percig pároljuk, míg a zöldségek puhák nem lesznek. Ekkor botmixerrel pürésítjük, beletesszük a mustárt, a tejszínt és a kakukkfüvet, felengedjük a zöldségalaplével, és felforraljuk. A tűzről levéve megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, és a sült gombával tálaljuk.

    http://katakonyha.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 994 vendég és 4 tag böngészi

  • Pille
  • Marcsi22
  • herika1976
  • Olesyasaurn

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!