Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Narancsos gesztenyeleves
Kifőztük Gasztromagazin

Narancsos gesztenyeleves

2012. október 18.
Narancsos gesztenyeleves

Hozzávalók

  • 25 dkg gesztenyepüré
  • 1 nagy vagy 2 kisebb narancs
  • méz vagy cukor ízlés szerint
  • őrölt szegfűszeg
  • őrölt kardamom
  • szükség szerint 1 evőkanál étkezési keményítő

Elkészítés

  1. Vékonyan, a fehér része nélkül lehámozzuk a narancs héját. A leghosszabb darabokat egész keskeny csíkokra vágjuk, és félretesszük őket a díszítéshez. (Kimondottan erre valóhámozóval is dolgozhatunk.)

    A többi narancshéjat forrásig melegítjük 1 dl vízzel és a mézzel vagy a cukorral, és fél órán át melegen tartjuk, hogy minél jobban kioldódjon a héjból az ízanyag. Hozzáöntjük a narancs kifacsart levét is, és megszórjuk kevés szegfűszeggel, bőkezűbben kardamommal.

    Lábosba tördeljük a kiolvadt gesztenyepürét, rászűrjük a szirupos narancslevet, és botmixerrel vagy habverővel simára dolgozzuk.
    Ha túl sűrű volna, némi vízzel hígítjuk. Ha hígnak találjuk, hozzáöntjük a kevés hideg vízzel simára kevert keményítőt, és folyamatosan keverve fölforraljuk a levest. A tányérban a félretett narancshéjcsíkokkal díszítjük.

    Aki nem szorul laktózmentes diétára, az tejszínhabrózsával is megkoronázhatja. Kukorica- vagy burgonyakeményítőt használva a gluténmentes diétába is beleilleszthető.

    Maroni termékek: http://maroni.hu/

    http://jokaja.hu/

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 896 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!