Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Nyúl Péter kedvenc levese
Kifőztük Gasztromagazin

Nyúl Péter kedvenc levese

2015. április 08.
Nyúl Péter kedvenc levese

Hozzávalók

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 nagy fej lilahagyma
  • 750 gramm répa (pucolva, felkarikázva mérve)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1,5 liter víz
  • 1 zöldségleves kocka
  • 2 babérlevél
  • 2 teáskanál curry
  • 1 teáskanál őrölt római kömény
  • 1 mokkáskanál őrölt gyömbér
  • 1,5 deciliter kókusztej
  • só, bors

Elkészítés

  1. Húsvétkor sok asztalra kerül fonott, foszlós kalács - van, akiknél édesen, másoknál sósan. Elmaradhatatlan még a főtt tojás, a reszelt torma és persze a főtt sonka. Ilyenkor a háziasszonyok süteményeket sütnek, előkerülnek a nagymama több lapos sütireceptjei, na meg a répatorta. Szerintem már mindenki degeszre ette magát a napokban ezekkel a finomságokkal, ezért egy könnyű, tavaszi, fűszeres répakrémlevessel készültem. Mielőtt a szívedhez kapnál, megnyugtatlak! Semmi köze a menzás répafőzelékhez. Bizonyára nem hangzik valami nagy durranásnak, csakúgy, mint a sült répa és a répa püré sem, de ezt bátran ajánlom. Csinálhatod édesen és sósan, a fűszerezéssel más-más karaktert adhatsz az ételnek. Sok lehetőséget látok benne, nagyon egészséges leves, 30 perc alatt elkészül és igazán pénztárcabarát. Egy próbát mindenképpen meg ér, és szerintem a kis nyusziknak is ízleni fog! 

    Egy lábosba beleöntöm az olívaolajat, és az felaprított lilahagymát megpirítom rajta. Hozzáadom a répakarikákat és a felszeletelt fokhagymát, majd az egészet 5 percig pirítom. Vigyázok, nehogy odakapjon! Felöntöm a vízzel, beledobom a leveskockát, a babérlevelet, a curryt, a római köményt, a gyömbért és egy kevés sót. Lefedve közepes lángon főzöm, amíg a répa megpuhul. Leveszem a tűzről és az egészet botmixerrel simára turmixolom. Kicsit sózom még, ha igényli, majd hozzáöntöm a kókusztejet. Visszateszem a tűzre, hagyom, hogy egyet forrjon a leves, majd beleszórok egy kevés borsot. Ha sűrűnek találom, öntök hozzá még egy kevés vizet. Feltétnek ehhez most szeletelt rozskenyérből nyusziformákat szaggattam, majd egy tepsiben ropogósra pirítottam. Nekem elég fűszeres volt a leves, de ha szeretnél még egy kis pikantériát, akkor meglocsolhatod egy lime levével. Ez persze opcionális.

    Tipp: Ha nagyon pici gyerekek is fogyasztják, akkor ne tegyél bele római köményt, gyömbért és curryt, mert a csípős, fűszeres ízek nem valók a kicsiknek. Helyette adj a leveshez egy fél narancs levét. Így is nagyon finom!

    www.konyvparfe.blog.hu

__________________

__________________

Megjelent a 2017. májusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 873 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!