Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Petrezselyemleves zöldséggaluskával
Kifőztük Gasztromagazin
Petrezselyemleves zöldséggaluskával

Hozzávalók

  • 1 nagy vagy 2 kisebb fej fokhagyma
  • 1 nagy csokor petrezselyemzöld
  • 2 szál zsenge sárgarépa
  • 1 kicsi (vagy 1/2 nagyobb) karalábé
  • 1 kis tojás
  • 1 evőkanál apró szemű zabpehely
  • 1 evőkanál búzadara
  • 1 + 1 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. A petrezselymet apróra vágjuk, vagy kevés vízzel együtt botmixer poharába tesszük, és összeturmixoljuk. Durvára vágjuk a tisztított fokhagymagerezdeket, és kevés olajon megfuttatjuk. Megszórjuk 1 evőkanál liszttel, kissé megpirítjuk, majd fölengedjük a petrezselymes víz egy részével, de csak annyival, hogy sűrűn folyós állaga legyen. Botmixerrel ezt is összedolgozzuk. Sózzuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy 4 tányér levest kapjunk belőle – ekkor hozzáadjuk a többi turmixolt petrezselymet is.

    Durvára reszeljük a zöldségeket. Egy evőkanál vajon megpároljuk őket, és az egészet megszórjuk szerecsendió-virággal. Kihűtjük, ráütjük a tojást, meghintjük a liszttel, a zabpehellyel és a búzadarával, majd összekeverjük. Teáskanállal a csöndesen gyöngyöző levesbe szaggatjuk a sűrű masszát. Addig főzzük, amíg a galuska föl nem jön a felszínre. Lefedve állni hagyjuk tíz percig, hogy a zabpehely is megdagadjon.

    Tipp: tálaláskor pár csepp tejföllel díszíthetjük. Érdemes tejföl helyett kevés sötétbarna tökmagolajjal megcsöpögtetve is kipróbálni.

    http://jokaja.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 73 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!