Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Pulykaragu
Kifőztük Gasztromagazin

Pulykaragu

2013. október 10.
Pulykaragu

Hozzávalók

  • 1 pulyka alsócomb
  • 2-3 sárgarépa
  • 1-2 petrezselyemgyökér
  • 15-20 dkg zöldborsó (fagyasztott is lehet)
  • 25 dkg csiperkegomba
  • 1 karalábé
  • 1 pici zeller (vagy egy nagy negyede)
  • ízlés szerint kelbimbó, brokkoli, karfiol, kelkáposztacikk
  • levestészta vagy galuska
  • az alapléhez:
  • 1 kg csirkenyak -farhát és -mellcsont vegyesen
  • 1 vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 10 szem bors
  • a tálaláshoz: tejföl

Elkészítés

  1. A pulykacombot megnyúzzuk, és kivesszük a nagy csontját. A húst félretesszük, a csontból és a csirkeaprólékból annyi vízzel, amennyi ellepi, csendesen gyöngyözve, több órán át alaplevet főzünk. Leszűrjük, és leszedjük a zsírt a tetejéről. (Ha előző nap megcsináltuk, a hűtőből kivéve egyszerűen lekanalazható róla a ráfagyott zsír.)

    A pulykahúst egészben beletesszük az alaplébe, és kis lángon főzni kezdjük. Megtisztítjuk és feldaraboljuk a zöldségeket. Amikor a hús megfőtt, kivesszük, és a levesbe tesszük a zöldségeket. A kissé kihűlt húsból kivesszük a kemény inakat, majd kockára vágjuk. A kész levesbe főzzük a tésztát vagy a galuskát, majd a húst is hozzáadva összeforraljuk.  Aki szereti, a tányéron tehet rá egy kanál tejfölt.

    Tápláló, zsírszegény egytálétel, ami több lével tartalmas levesként is tálalható.

    Tipp: az alaplé egy részét adagokban lefagyasztva jól használhatjuk más ételek elkészítéséhez.

    http://jokaja.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. szeptemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 884 vendég és 1 tag böngészi

  • PiheCsibe

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!