Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Salátaleves zöldborsóval
Kifőztük Gasztromagazin

Salátaleves zöldborsóval

2013. július 09.
Salátaleves zöldborsóval

Hozzávalók

  • 1 jéghegysaláta
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 evőkanál búzacsíra vagy liszt
  • 8 dl zöldségalaplé (ebből esetleg 1 pohárnyi fehérbor)
  • 12 dkg mascarpone vagy nem túl savanykás tejföl
  • 8 dkg zöldborsó

Elkészítés

  1. Az olajon üvegesre pirítjuk a vékonyra szelt hagymát és a zúzott fokhagymát.

    Leszedjük a jéghegysaláta külső leveleit, majd a salátát negyedeljük, és a torzsáját kivágva vékonyra metéljük. Hozzáadjuk a hagymához, néhány percig együtt pirítjuk. Ekkor kiveszünk belőle néhány kanálnyi hagymás salátát és félretesszük. A többi zöldséghez adjuk a búzacsírát vagy lisztet, és kevergetve felöntjük az alaplével. (Még ne öntsük
    bele az egészet!) A levest közepes hőmérsékleten kb. 10 percig forrni hagyjuk. Ha ropogósnak, frissnek szeretnénk érezni benne a zöldsé-geket, kevesebb idő is elég.

    Közben a félretett salátához keverjük a zöldborsót és az apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. Amikor kész a leves, hozzákeverjük a mascarponét, majd egyet forralunk rajta és levesszük a tűzről.

    Sóval, borssal és egy kanálnyi lágy ecettel ízesítjük, és minden tányér tetejére teszünk a félretett hagymás salátából.


    Tipp: aki gondolja, a leves felét pürésítheti is.

    http://dallacucina.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 670 vendég és 1 tag böngészi

  • mokus92

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!