Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Savanyú halgombócleves fetás kenyérrel
Kifőztük Gasztromagazin
Savanyú halgombócleves fetás kenyérrel

Hozzávalók

  • 8 dl marhahúsalaplé
  • 20 ml fehérbor
  • 1 evőkanál vaj
  • 2 vöröshagyma
  • kakukkfű
  • rozmaring
  • 1 citrom leve
  • 1 evőkanál 10%-os ecet
  • 1 dl tejszín
  • 1 dl tejföl
  • 50 dkg tőkehalfilé (ha fagyasztott, főzés előtt kiolvasztjuk)
  • halfűszerkeverék
  • 6-7 füstölt sprotni (kb. 1/2 konzervnyi)
  • 1 tojás
  • 3-4 evőkanál kukoricaliszt
  • a kenyérhez:
  • 50 dkg liszt
  • 1 csomag szárított élesztő (12 g)
  • 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 20 dkg feta sajt
  • apróra vágott friss rozmaringlevelek
  • kb. 2 dl langyos víz
  • 4 db 6 cm átmérőjű tiszta virágcserép

Elkészítés

  1. A halat a fűszerkeverékkel alaposan beszórjuk, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük.
    Másnap vékonyabb csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a sprotnit, a tojást, a lisztet, késes robotgéppel összedolgozzuk, és félretesszük.

    A kenyérhez a víz kivételével az összes hozzávalót tálba tesszük. A víz folyamatos adagolásával félkemény tésztát dagasztunk belőle. Tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kb. egy óra alatt a duplájára kelesztjük.

    Közben elkészítjük a levest. A hagymát félkarikákra vágjuk és kevés vajon megfuttatjuk. Felengedjük az alaplével, a borral, megszórjuk kakukkfűvel, rozmaringgal, belenyomjuk a citrom levét, hozzáöntjük az ecetet, és kb. 15 percig főzzük. Hozzáadjuk a tejföllel elkevert tejszínt, felforraljuk, és ezt is félretesszük.

    A megkelt kenyértésztát lisztezett deszkára borítjuk és kinyújtjuk. Megszórjuk a felkockázott fetadarabokkal, majd feltekerjük. Négyfelé osztjuk, mindegyikből kis bucit formázunk, majd a sütőpapírral bélelt cserepekbe tesszük. 20 percig kelni hagyjuk. A kenyereket 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt készre sütjük.

    A levest újból felforraljuk. Közben a halas masszából evőkanálnyi méretű gombócokat formálunk, és 15 perc alatt készre főzzük benne.

    A forró levest a friss kenyérrel tálaljuk.

    http://reviczkyblog.com/

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 943 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!