Már 7561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Szárazbableves recept
Kifőztük Gasztromagazin

Szárazbableves recept

2018. március 09.
Szárazbableves recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 személyre
  • kb. 1 kg füstölt hús
  • 35 dkg szárazbab
  • 5-6 sárgarépa
  • 2 nagyobb petrezselyemgyökér
  • 1 vöröshagyma
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • őrölt pirospaprika
  • frissen őrölt bors
  • morzsolt majoránna
  • 4-5 babérlevél
  • csípős paprikakrém
  • 10 dkg csipetke
  • a tálaláshoz:
  • tejföl

Elkészítés

  1. Szárazbableves recept

    A húst megtisztítjuk, a leves főzését megelőző napon annyi vízben, amennyi ellepi, megfőzzük. A húst kiemeljük, a levét hagyjuk kihűlni. A babot átválogatjuk, többször váltott, hideg vízben megmossuk, és 1 éjszakára beáztatjuk.
    Másnap a füstölt hús főzőlevében feltesszük főni, ha szükséges, a levet vízzel kiegészítjük. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát és a petrezselymet kb. 1/2 cm-es karikákra, a kétféle hagymát apróra vágjuk. Mindet a babhoz adjuk. A levest ízesítjük pirospaprikával, borssal, majoránnával, babérlevéllel, paprikakrémmel, felforraljuk, majd kis lángon a zöldségek puhulásáig főzzük. Közben megkóstoljuk, ha szükséges, tovább fűszerezzük. Beleszórjuk a csipetkét, és készre főzzük.
    A húst kicsontozzuk, falatnyi darabokra vágjuk, és a leveshez adjuk. Tejföllel tálaljuk.

    Tipp: a hús főzése után a kihűlt lé tetejére rakódott zsírt lekanalazhatjuk, így csökkenthetjük a leves zsírtartalmát. Ha a levest hígnak találjuk, 1 evőkanál lisztet kevés vízzel elkeverve, hőkiegyenlítéses módszerrel hozzátéve sűríthetjük. A füstölt húst nem muszáj beletenni, külön, tormával vagy mustárral, kenyérrel is tálalhatjuk – így akár a húsvéti sonka főzőlevéből is készíthetjük a levest.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 546 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!