Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Szegfűgombaleves gombóccal
Kifőztük Gasztromagazin

Szegfűgombaleves gombóccal

2013. február 22.
Szegfűgombaleves gombóccal

Hozzávalók

  • • 50 dkg szegfűgomba
  • • 2 közepes sárgarépa
  • • 1 közepes fehérrépa
  • • 1 csokor petrezselyemzöld
  • • 1 paprika
  • • 1 paradicsom
  • • 1 nagyobb fej vöröshagyma
  • • 1 teáskanál pirospaprika
  • • 2 evőkanál olaj
  • • 1,5 l zöldségalaplé
  • • 1 evőkanál tejföl
  • • 1 teáskanál liszt
  • • só
  • • bors
  • • a burgonyagombóchoz:
  • • 20 dkg burgonya
  • • 10 dkg liszt
  • • 1 tojás
  • • só

Elkészítés

  1. A gombóchoz a krumplit hajában, sós vízben megfőzzük. Megtisztítjuk, és krumplinyomó segítségével áttörjük. Hűlni hagyjuk.

    A leveshez a vöröshagymát apró kockákra vágjuk, és csipetnyi sóval a felhevített olajon üvegesre pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, és hozzákeverjük a pirospaprikát, kevés vízzel felengedjük, majd visszatesszük a tűzhelyre. (A vízre azért van szükség, hogy a pirospaprika ne égjen le, és ezáltal ne keseredjen meg.) Hozzádobjuk a cikkekre vágott paprikát és paradicsomot, majd amikor a paprika és a paradicsom puhára főtt, beletesszük a szegfűgombát, a karikára vágott sárgarépát és a fehérrépát. Sózzuk, borsozzuk. Meghintjük az apróra vágott petrezselyemzölddel, majd addig pároljuk, amíg a zöldség puha nem lesz. Felöntjük a zöldségalaplével.

    A tejfölt és a lisztet összekeverjük, felengedjük kevés forró főzőlével, majd behabarjuk vele a levest.

    Elkészítjük a burgonyagombócot; az áttört krumplit összegyúrjuk a liszttel, a tojással és a sóval. A tésztából kis gombócokat formázunk, amiket végül belefőzünk a levesbe.

    Forrón tálaljuk.

    http://tucsokbogar.blogspot.hu/

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 4320 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!