Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Tárkonyos csirkeraguleves házi tésztával
Kifőztük Gasztromagazin
Tárkonyos csirkeraguleves házi tésztával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 személyre
  • a leveshez:
  • 1 nagy csirkemellfilé
  • 10 dkg kolozsvári szalonna
  • 1 vöröshagyma
  • 4-6 gerezd fokhagyma
  • 3 sárgarépa
  • 1 kis zellergumó
  • 12 közepes csiperke
  • 20 dkg zöldborsó (fagyasztott is lehet)
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 3-4 citromkarika
  • őrölt bors
  • morzsolt tárkony
  • a habaráshoz:
  • 3 evőkanál tejföl
  • 1 csapott evőkanál liszt
  • a tésztához:
  • 10 dkg durumliszt
  • kb. 1/2 dl víz

Elkészítés

  1. Tárkonyos csirkeraguleves házi tésztával

    A tésztához a lisztet elkeverjük kevés sóval, és a vizet fokozatosan adagolva simára dolgozzuk. Tapadásmentes felületen kb. 5 perc alatt ruganyos tésztává gyúrjuk, és fóliába csomagolva, kb. 1 órát hűtőben pihentetjük.
    A leveshez az olívaolajon megpirítjuk az apró kockákra vágott szalonnát. Rátesszük a finomra aprított vöröshagymát és a felkockázott csirkemellet. Kevergetve addig pirítjuk, amíg a hús kis színt nem kap. Hozzáadjuk a zöldborsót, a kockára vágott zellert, a felkarikázott sárgarépát, fokhagymát és a cikkekre vágott gombát. Néhány percig kevergetve dinszteljük. Fűszerezzük, belerakjuk a citromkarikákat, felengedjük vízzel, és közepes lángon, ha kell, a vizet pótolva puhára főzzük.
    Miközben a leves fő, a tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és tetszőleges – kb. 2 cm-es – formával kiszaggatjuk. A tejfölt a liszttel csomómentesre keverjük, és behabarjuk a levest. Ha szükséges, még fűszerezzük. Végül a tésztát is a levesbe tesszük, és további 3-4 perc alatt készre főzzük. Forrón tálaljuk.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

    Ági további recepjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 800 vendég és 1 tag böngészi

  • allard10

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!