Már 7561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Tavaszváró zöldségleves
Kifőztük Gasztromagazin

Tavaszváró zöldségleves

2013. január 21.
Tavaszváró zöldségleves

Hozzávalók

  • • 1-2 sárgarépa
  • • 1 petrezselyemgyökér
  • • 1/2 közepes zellergumó (kb. 10 dkg)
  • • 1 szelet kelkáposzta (kisebb kelkáposztából 1/4 fej)
  • • 1 csokor petrezselyemzöld
  • • 50 dkg zöldség (ízlés szerinti arányban karfiol, brokkoli, gomba, kelbimbó, karalábé, zöldborsó, lehet fagyasztott is)
  • • 1 fej vöröshagyma
  • • 1 zöldpaprika
  • • néhány szál zellerzöld
  • •só
  • csipetnyi őrölt bors
  • • 1 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. A megtisztított, feldarabolt répát és petrezselyemgyökeret, valamint a kockára vágott zellergumót az olajon állandóan kevergetve 3-4 percig pirítjuk. Felöntjük 1 liter vízzel, beledobjuk a megtisztított, de egészben hagyott vöröshagymát és zöldpaprikát. Sózzuk, borsozzuk, csokorba kötve beletesszük a petrezselyem- és a zellerzöldet. A levest gyöngyözve főzni kezdjük.

    Amikor a répafélék már félig megpuhultak, hozzáadjuk a leveshez a kelkáposztát, a karfiolt, a brokkolit (a könnyebben puhuló zöldség-féléket) is. Fölöntjük annyi vízzel, amennyi kb. kétszeresen ellepi, és az összes zöldséget ízlés szerint puhára főzzük. Amikor a zöldségek kellően puhák, kivesszük a petrezselyem- és a zellerzöldet, a paprikát és a hagymát. Ha kell, ízesítjük a levest még sóval és borssal.

    Tipp: a főzés vége előtt szórhatunk a levesbe 5 dkg apró száraztésztát (cérnametéltet, kis kagylót, csillagtésztát). Ilyenkor az ételt a tészta hozzáadása után főzzük még 5 percig, majd letakarva hagyjuk állni legalább 10 percig, ezalatt a tészta teljesen megpuhul. Ízesíthetjük a levest néhány ágacska tárkonnyal is.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1050 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!