Vörösboros lilahagyma-leves

Elkészítés

1. A megtisztított hagymát vékonyan felszeleteljük. A felforrósított olívaolajon kakukkfűvel megszórva, kis lángon kb. 40 perc alatt puhára dinszteljük. Ekkor sózzuk, borsozzuk, és a nádcukrot is hozzáadjuk. Ráöntjük a balzsamecetet és a vörösbort. 10-15 percig tovább pároljuk, majd amikor a hagyma már szépen karamellizálódott, felöntjük a húslevessel, és néhány perc alatt összefőzzük. Sajtos pirítóst tálalhatunk mellé.

   http://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com