Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Zöldséges sütőtökkrémleves recept
Kifőztük Gasztromagazin
Zöldséges sütőtökkrémleves recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 személyre
  • 8 dkg vaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 1 cm friss gyömbér
  • 2 közepes sárgarépa
  • 2 kápia paprika
  • 1 szárzeller
  • 1 kg sütőtök (tisztítva mérve)
  • 1 csipet őrölt szerecsendió
  • 1 csipet őrölt szegfűszeg
  • 1 csipet őrölt babérlevél
  • 1-2 teáskanál ketchup
  • 1/2 kávéskanál curry
  • 2 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 1,5 l alaplé
  • 2 dl tejszín
  • 2 dl tejföl
  • a tálaláshoz:
  • aprított kaporlevél
  • toastkenyérszeletek
  • gouda sajt vékonyra szeletelve

Elkészítés

  1. Zöldséges sütőtökkrémleves

    A zöldségeket megtisztítjuk. A gyömbért és a fokhagymát vékony szeletekre, a vöröshagymát apró kockákra, a sárgarépát 1/2 cm-es karikákra, a sütőtököt, paprikát és zellert falatnyi darabokra vágjuk.
    A felhevített vajon megdinszteljük a kétféle hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát, a gyömbért, a paprikát és a zellert. Kb. 5 percnyi pirítás után rátesszük a sütőtököt, fűszerezzük sóval, szerecsendióval, szegfűszeggel és babérlevéllel. Közepes hőfokon kb. 10 percig sütjük, majd ízesítjük ketchuppal, curryvel és pirospaprikával. Elkeverjük, felöntjük a forró alaplével, és lefedve, kis lángon a zöldségek puhulásáig főzzük a levest. A tűzről levéve pár percig állni hagyjuk, majd botmixerrel pürésítjük. A tűzre visszatéve hőkiegyenlítéses módszerrel hozzáadjuk a tejszínnel elvegyített tejfölt, néhány percig még rotyogtatjuk, közben utánízesítjük.
    A kenyérszeletekre helyezzük a sajtot, tetszőleges kiszúróformákkal kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Előmelegített, 210 fokos sütőben aranysárgára sütjük.
    A levest kaporral meghintve, a sajtos pirítóssal tálaljuk.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1007 vendég és 2 tag böngészi

  • kozsuma

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!