Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Zöldségleves olasz módra
Kifőztük Gasztromagazin

Zöldségleves olasz módra

2013. június 04.
Zöldségleves olasz módra

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 10 dkg húsos füstölt szalonna
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 20 dkg sárgarépa
  • 1 fehérrépa
  • 2 krumpli
  • 15-20 dkg zöldbab vagy 1 konzerv szárazbab (40 dkg-os)
  • 1 l zöldségalaplé
  • 2 dl paradicsomlé vagy 1 evőkanál sűrített paradicsom
  • 1-2 szál zellerzöld
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • 1 teáskanál szárított bazsalikom
  • őrölt bors
  • 1 csipet cukor
  • 1 marék apró levestészta vagy néhány szál spagetti apróra törve
  • a tálaláshoz: 1-2 evőkanál reszelt parmezán sajt

Elkészítés

  1. A zöldségeket megtisztítjuk; a vöröshagymát apróra, a répákat és a krumplit kockára vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. (Ha friss zöldbabot használunk, 3-4 centis darabokra vágjuk.)

    A szalonnát vékony csíkokra szeleteljük, kis lángon kisütjük belőle a zsírt, majd a pörcöt tányérra szedjük és félretesszük. A keletkezett zsíron a vöröshagymát üvegesre pirítjuk, rádobjuk a sárga- és fehérrépát, a krumplit, és néhány percig együtt kevergetjük. Felöntjük a zöldségalaplével, hozzátesszük a zellerzöldet, a pirított szalonnát és a fűszereket; ha zöldbabot használunk, azt is most tesszük bele. Felforraljuk, és lefedve, kisebb lángon addig főzzük, míg a zöldségek roppanósak nem lesznek. Hozzáadjuk
    a paradicsomot (és a levétől leszűrt konzervbabot is, ha azt használunk). Megkóstoljuk, és ha kell, sóval, borssal utánaízesítjük, illetve ha szükséges, kevés vízzel felöntjük. Kivesszük belőle a zellerzöldet, beleszórjuk a tésztát, és
    a levest készre főzzük.

    Tálaláskor reszelt sajtot szórunk a tetejére.

    http://katakonyha.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1084 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!