Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Zöldségleves sajtgaluskával
Kifőztük Gasztromagazin

Zöldségleves sajtgaluskával

2013. szeptember 06.
Zöldségleves sajtgaluskával

Hozzávalók

  • 1-2 sárgarépa
  • 1 petrezselyemgyökér
  • 1/2 zellergumó (ha nagy, csak egy negyed)
  • 25 dkg gomba
  • 25 dkg zöldborsó (fagyasztott is lehet)
  • 1 vöröshagyma
  • 1 zöldpaprika
  • 1 nagy csokor petrezselyemzöld
  • néhány szál zellerzöld
  • néhány szál tárkony
  • őrölt bors
  • 1 evőkanál olaj
  • a galuskához:
  • 1 főtt krumpli
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 10 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 2-3 szál petrezselyemzöld
  • csipetnyi reszelt szerecsendió
  • 1/4 kávéskanál só

Elkészítés

  1. A megtisztított, fölkarikázott répát és petrezselyemgyökeret, a gombát, valamint a kockára vágott zellergumót az olajon állandóan kevergetve 3-4 percig pirítjuk. Fölöntjük egy liter vízzel, beledobjuk a megtisztított, de egészben hagyott vöröshagymát és zöldpaprikát, beleöntjük a zöldborsót, sózzuk, borsozzuk. Beletesszük a petrezselyem-, tárkony- és zellerzöldet. (A fűszereket apróra vágva vagy csokorba kötve is a levesbe tehetjük. Ha csokorba kötjük őket, a főzés végén vegyük ki!) A levet kipótoljuk annyi vízzel, hogy kb. kétszeresen lepje el a zöldségeket. Lassú tűzön az összes zöldséget ízlés szerint puhára főzzük.

    Amíg a leves fő, elkészítjük a galuskát. A krumplit áttörjük, vagy ha nem frissen főtt, apró lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzákeverjük a tojást, a lisztet, a reszelt sajtot, az apróra vágott petrezselymet és a szerecsendiót. Kanállal szaggatható, de nem túl kemény masszát kell kapnunk.

    Mikor a zöldségek már majdnem puhák, kivesszük a paprikát és a hagymát. Kanállal a levesbe szaggatjuk a galuskát. Ha kell, az ételt ízesítjük még sóval és borssal, és addig főzzük, míg a galuskák fel nem jönnek a tetejére. Forrón tálaljuk.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!