Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Zsályás sajtleves, sonkás vajgaluskával
Kifőztük Gasztromagazin
Zsályás sajtleves, sonkás vajgaluskával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre:
  • 20 dkg sajt
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 dl jó minőségű, száraz fehérbor
  • 1 púpozott evőkanál liszt
  • 2 dl tejszín
  • 3 dkg vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5 db zsálya levél
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • frissen őrölt fekete bors
  • 1 l húsleves alaplé
  • a sonkás galuskához:
  • 10 dkg sonka
  • 1 tojás
  • 2 dkg vaj
  • 7 dkg liszt

Elkészítés

  1. Először a sonkás galuskát készítem el, mert jót tesz neki ha áll, mielőtt kifőzzük.

    A sonkát nagyon apróra vágom. Egy tojást felverek, elkeverem benne a vajat, hozzáadom az aprított sonkát, kissé megsózom, majd összedolgozom a liszttel és félre teszem. 

    Edényben felmelegítem a vajat, adok hozzá egy kanál olívaolajat, az apróra vágott hagymát és a fokhagymát kissé megpirítom benne, majd rászórom a lisztet és együtt pirítom kissé, de csak világosra, majd felöntöm a fehérborral és a húsleves alaplével. Megsózom, hozzáadom a zsálya leveleket és beleteszem, a lereszelt sajtot, gyakori kevergetés mellett főzöm, hogy a sajt teljesen elolvadjon, majd hozzáadom a főzőtejszínt és készre főzöm az egészet. Miután elkészült, botmixerrel egyneművé mixelem.

    Közben egy másik edényben kevés sóval vizet forralok, és ebben kifőzöm a megformált galuskákat. 

    Tálaláskor a tányérba teszem a galuskákat, rászedem a forró levest és a tetejét meghintem frissen őrölt feketeborssal. Egy-egy zsályalevéllel díszítem.

    http://szilvasgomboc-veruss.blogspot.hu/

     

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 166 vendég és 3 tag böngészi

  • diczike

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!