Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Címkék: lecsó

Receptek a következő címkével: lecsó

Lecsó

Lecsó

Nyári napokon jártunkban-keltünkben gyakran érezhetjük a konyhákból kiszökő lecsóillatot. Nem véletlenül, hiszen a lecsó a nyár egyik legjellemzőbb étele. A magyar háztartásokban sokféleképpen készítik. A zsiradék mibenlétében, a hagyma, a paprika szeletelésének módjában, a paradicsom hámozásában, az ízesítésben is jelentős eltérések mutatkoznak. Az alap lecsó számtalan módon variálható, ízlés szerint készíthető rizzsel, tojással, tarhonyával, burgonyával, kolbásszal, tökkel, zöldbabbal, gombával stb. Elmondhatjuk: ahány ház, annyi lecsó. Következzék most egy alap lecsórecept úgy, ahogy én készítem.

Mismás, avagy a bolgár lecsó

Mismás, avagy a bolgár lecsó

Kísértetiesen hasonlít a mi tojásos lecsónkra, a pluszt a jellegzetes bolgár fűszer, a csubrica adja, valamint a lágyan olvadozó sós sajt.

Olasz lecsó - Pepperonata

Olasz lecsó - Pepperonata

Az olaszok tartományonként más és más alapanyagokból készítenek lecsót. Ezek kinézetre némileg hasonlítanak a magyar lecsóra, ám a sokféle zöldségnek és a kaliforniai paprikának köszönhetően összetettebb és némileg lágyabb az ízük. Ne keressünk tehát sok azonosságot az olasz és a magyar lecsó között. Mindenképpen érdemes azonban megkóstolni az előbbieket is. A következő recept Szicíliából származik.

Török csirkés lecsó

Török csirkés lecsó

A mi lencsónknak ebben a távoli rokonában nem meghatározó összetevő a paradicsom. Viszont van benne padlizsán, amelyet régen törökparadicsomnak is hívtak. Csirke helyett bárányhússal is készülhet, de hús nélkül, vegetáriánus fogásként is kitűnő.

 

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!