Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Címkék: sedith

Receptek a következő címkével: sedith

Almakrémleves

Almakrémleves

Az ünnepek elmúltával is jólesik meg-megidézni a különleges hangulatot. Ha mással nem, legalább az ízekkel. Ez a leves a gyermekkorunk teleit idéző fahéjas almakompót mintájára készült, a mézeskalácsfűszer pedig a karácsonyt juttatja eszünkbe.

Barackos mámor

Barackos mámor

Ropogós-puha habcsók, őszibarack, illatos tejkaramella, likőr, egyszóval: mámor.

Borókás báránysült

Borókás báránysült

A borokabogyó a borókafenyő termése, nagyon finom aromájú, különleges fűszer. Eddig nem volt alkalmam kipróbálni, de nemrég kaptam ajándékba egy tasakkal. Némi gondolkodás után jócskán módosított jerk fűszerkeverékbe tettem bele, és báránycomb ízesítéséhez használtam fel. 

Cukrozott sűrített tej készítése házilag

Cukrozott sűrített tej készítése házilag

Sokszor megtörténhet, hogy sűrített tejre van szükségünk egy-egy finomság elkészítéséhez, de akkor sem sikerül találni, ha a környékbeli kisboltokat összejárjuk. Ekkor, ha van tartalékban némi tejünk, vajunk és cukrunk, maximum 1 óra alatt meg is van a szükséges sűrített tejünk.

Erdélyi lucskos káposzta

Erdélyi lucskos káposzta

Ez a hagyományos fogás gyakori vendég az erdélyi családok asztalán, hiszen amellett, hogy laktató, még nagyon finom is. Ráadásul a háziasszonynak nincs túl sok dolga vele. Mi főleg olyankor esszük, amikor valamilyen nagyobb munka vár rám, és nincs időm kétfogásos ebédet készíteni. A sok hús úgyis kiteszi a második fogást! Eredetileg füstölt húsból főzték, és rántással sűrítették. Régebben én is így készítettem, mára viszont rájöttem, hogy friss hússal és rántás nélkül is ugyanolyan finom. Egyes vidékeken nem paradicsomlével ízesítik, hanem tejföllel habarják be, úgy is mennyei az íze. Kis adagot nem igazán lehet főzni belőle, viszont másnap is ugyanolyan finom,
sőt a fagyasztást is jól bírja.

Erdélyi puliszka

Erdélyi puliszka

Nagyanyáim és édesanyám puliszkájának utánozhatatlan az íze! Egy időben én mindig csak az eresztett puliszkát készítettem (leírását lásd a túrós puliszkánál), ami hamarabb elkészül ugyan, de ízre, állagra mégsem olyan, mint az „igazi”. Mostanában viszont felfedeztem, hogy a hagyományos elkészítése sem igényel több munkát, csupán valamivel több idő kell a főzéshez.
Az igazi erdélyi puliszka csakis kukoricalisztből készíthető, ez pedig a kukoricadaránál valamivel finomabb szemcséjű. Tulajdonképpen annyi dupla maréknyi lisztből kellene készíteni, ahány személyre főzzük, de a biztos siker érdekében én most lemértem az adagokat.

Félperces majonéz

Félperces majonéz

Sokan nem is tudják, milyen könnyen lehet házilag majonézt készíteni. Nem kell megvenni a bolti változatot, az elkészítésére villámgyors, egyszerű megoldást kínálunk.

Fokhagymapehely és -por házilag

Fokhagymapehely és -por házilag

Bár a szárított, por vagy pehely formájú fokhagyma ma már mindenhol és olcsón megtalálható, talán érdemes mégis otthon elkészíteni. Ha valaki idegenkedik az ipari termékek ezen fajtájától (bár nincs mitől tartania), bátran készítse el otthon, sőt, akár egy nagyobb adagot is előállíthat egyszerre. Akinek van aszalógépe, azzal is készítheti, sütőben is megszárítható alacsony hőfokon, de amíg tart a kánikula, érdemes kihasználni a napfény erejét erre a célra is. 

Ice Tea

Ice Tea

 

Muzsdéjvariációk

Muzsdéjvariációk

A muzsdéj nem más, mint fokhagymaszósz. Tipikus román „étel”, de az ország különböző részein különféleképpen
készítik, Erdélyben is sok változata él. A legegyszerűbb muzsdéj az, amikor a fokhagymát áttörik (vagy mozsárban összezúzzák), megsózzák és vízzel felengedik, de ez csak amolyan lusta-muzsdéj. Az igazi kicsivel több munkát igényel,
de az eredmény megéri. Adagok, tulajdonképpen, nincsenek hozzá, 2 gerezd fokhagymából és egy fejnyiből
is készíthető ugyanakkora adag, csak egyik enyhébb, a másik meg erőteljesebb fokhagymaízű lesz.                                                                     A képen a paradicsomos, a tejfölös és a pirospaprikás muzsdéj látható.

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!