Már 6306 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Tartósítás, befőzés  //  Almavaj
Kifőztük Gasztromagazin

Almavaj

2014. február 25.
Almavaj

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6-7 dl-hez
  • 1 kg érett alma
  • 10-15 dkg cukor
  • 1 csipet só
  • 1 csapott kávéskanál őrölt gyömbér
  • 1 csapott kávéskanál őrölt szegfűszeg
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 1 kisebb citrom fele

Elkészítés

  1. Az almát meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk, a húsát kockákra vágjuk. Vastagabb talpú fazékba tesszük, rácsavarjuk a citrom levét, és lefedve 15-20 perc alatt puhára pároljuk. Simára turmixoljuk, majd fűszerezzük. Egészen kis lángra tesszük, és időnként megkeverve főzni kezdjük. Vigyázzunk, az elején nagyon köpköd, ezért érdemes többször kavargatni; amikor kezd elfogyni a víz a masszából, kicsivel nagyobb lángra tehetjük.

    Az almaszószt addig főzzük-párologtatjuk, amíg jó sűrű nem lesz, és a színe bordósbarnára nem változik. Időnként megkóstoljuk, ha kell, fűszerezzük. Amikor a lekvár kanálra szedve nehezen csorog le, illetve kavaráskor megmarad a nyoma a masszában, akkor van készen.

    Az almavajat pici, tiszta üvegekbe szedjük, és lezárjuk. Hűtőben néhány hétig eláll. Vajas kenyérre, kalácsra kenve fogyaszthatjuk. 

    http://katakonyha.blogspot.com

     

     

Népszerű receptjeink

Főételek

Keltek, pékáruk

Receptjeinkből

Italok

__________________

__________________

Megjelent a 2017. februári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1154 vendég és 1 tag böngészi

  • Quassel

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!