Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Tartósítás, befőzés  //  Aszalt paradicsom fűszeres olajban
Kifőztük Gasztromagazin
Aszalt paradicsom fűszeres olajban

Hozzávalók

  • 3 kg apró szemű, vastag húsú paradicsom vagy koktélparadicsom
  • 2-3 dl olívaolaj
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • bazsalikom
  • néhány ág rozmaring
  • kakukkfű

Elkészítés

  1. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk, a magját és levét kiskanállal kivesszük. A fél paradicsomokat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Negyedóra múlva a hőfokot 80 fokra visszavesszük, a sütő ajtaját fakanállal résnyire kitámasztjuk, és 3-4 óra alatt megszárítjuk a paradicsomot. (Teljesen meg kell száradnia.)

    Ha kihűlt, üvegekbe rakosgatjuk. Néhány rozmaringágat, bazsalikomot, kakukkfüvet, fokhagymagerezdet teszünk közé, majd az üvegeket felöntjük olajjal úgy, hogy a folyadék a paradicsomot teljesen ellepje. Lezárjuk, és hűtőbe tesszük. 3-4 nap múlva már fogyasztható.

    Legjobb csatos üvegbe tenni, hogy bármikor kivehessünk belőle, de ügyeljünk arra, hogy az olaj mindig ellepje az összes paradicsomdarabkát! 

    Tipp: az olajat salátaolajként, fűszerolajként is használhatjuk. Az aszalást végezhetjük napon vagy aszalógépben is.

    http://szepsegtar.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 707 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!