Már 6406 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Tartósítás, befőzés  //  Borban pácolt fokhagymagerezdek
Kifőztük Gasztromagazin
Borban pácolt fokhagymagerezdek

Hozzávalók

  • 1 kg megtisztított fokhagymagerezd
  • 5 dl fehérbor
  • 80 ml 20%-os ecet
  • 10 dkg cukor (a páclevet kóstolva lehet több is)
  • friss zöld fűszerek (kakukkfű, tárkony, rozmaring, babérlevél)
  • só, bors

Elkészítés

  1. Borban pácolt fokhagymagerezdek

    A fokhagyma nemcsak ételek fűszerezésére használható, és nemcsak a gyógyító erejére számíthatunk: a fokhagyma egyszerűen finom. A tavasz végén, nyár elején kapható friss fokhagyma még kevésbé csípős mint az, aminek a héja már zörgősre száradt. Ebből az újfokhagymából érdemes különböző, üvegben tartósított finomságokat eltenni.

    Tegyük a gerezdeket kis lábosba, tegyük mellé a fűszereket is és forraljuk fel a borral, amibe az ecetet és a cukrot is beleöntöttük. Egy - két perc forralás után szedjük üvegekbe a gerezdeket. Öntsük tele az üvegeket a páclével, tegyünk két kanál olajat rá és zárjuk le. Ezt a „befőttet” ki kell gőzölni. Követhetjük a hagyományos módot, amikor vállig vízbe állítjuk egy fazékban, és csendesen forraljuk 40 - 50 percig.

    Ha olyan sütőnk van, amit 90 fokra is beállíthatunk, egyszerűen tegyük be a tepsire állított üvegeket. A forró levegőben lassabban melegszik át, ezért legalább másfél, de inkább két órán át hőkezeljük. 

    http://jokaja.hu/

    Jókaja további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1813 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!