Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Tartósítás, befőzés  //  Csemegeuborka recept
Kifőztük Gasztromagazin

Csemegeuborka recept

2016. szeptember 24.
Csemegeuborka recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 db 5 dl-es üveghez
  • kb. 1,5 kg uborka
  • a felöntőléhez:
  • 7,5 dl forró víz
  • 2,5 dl ecet (10%-os)
  • 4 teáskanál só
  • 8 evőkanál nyírfacukor
  • fűszer (üvegenként):
  • 1-2 szál kapor
  • 1/2 kávéskanál egész fekete bors
  • 1/2 kávéskanál mustármag
  • 1/2 kávéskanál koriandermag
  • 2 kisebb babérlevél
  • 1 szelet vöröshagyma

Elkészítés

  1. Csemegeuborka

    Az uborkát alaposan megmossuk. A felöntőlé hozzávalóit összevegyítjük, és addig kevergetjük, amíg a nyírfacukor és a só fel nem olvad benne.
    Az elmosott üvegek aljára tesszük a kaprot és a hagymaszeletet, ezután kerül bele az uborka. Beletöltjük a felöntőlevet, és hozzáadjuk a fűszereket. Az üvegeket jól lezárjuk, és újságpapírral vagy konyharuhával bélelt, mély lábasba tesszük. Ebbe annyi vizet öntünk, amennyi teljesen ellepi az üvegeket. A vizet felforraljuk, majd amikor gyöngyözni kezd, takaréklángon, az edényt lefedve kb. 20 percig főzzük. Ezután elzárjuk alatta a gázt, és a csemegeuborkát az edényben hagyjuk kihűlni. Hónapokig eláll, felbontás után hűtőben tárolandó.

    Tipp: a szükséges felöntőlé mennyiségét úgy tudjuk a legkönnyebben megállapítani, ha az uborkával betöltött üvegekbe vizet eresztünk, majd azt kiöntve felfogjuk és lemérjük. Természetesen a lé készítésekor vegyük figyelembe a belekerülő ecet mennyiségét is. Így ugyan lassabban készülünk el a befőzéssel, de kevesebb felesleges felöntőlé marad a végén.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

    A kiegészítőket a BUTLERS biztosította, további infóért katt IDE.

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1116 vendég és 2 tag böngészi

  • reitter
  • fkalman

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!