Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Tartósítás, befőzés  //  Lecsó télire tartósítószer nélkül
Kifőztük Gasztromagazin
Lecsó télire tartósítószer nélkül

Hozzávalók

  • minden kiló paradicsomhoz két kiló paprika

Elkészítés

  1. A paprikát és a paradicsomot alaposan megmossuk, kicsumázzuk. A paprikát fölkarikázzuk vagy csíkokra vágjuk.

    A paradicsommal kétféle módon járhatunk el. Passzírozógéppel eltávolítjuk a héját és a magját, vagy forrásban levő vízbe dobjuk, ezután áttesszük hideg vízbe, majd lehúzzuk a héját, ami így könnyen lejön.

    Ezután a héj és magok nélküli sűrű paradicsomlét vagy a lehúzott héjú, félbe-negyedbe vágott paradicsomokat kis lángon feltesszük főni. Forrástól számítva tíz perc múlva hozzáadjuk a paprikát, és addig rotyogtatjuk, míg a paprikaszeletek üvegessé nem válnak. Vigyázat, ne főzzük szét! Úgy jó, ha roppanós marad.

    A lecsót forrón tiszta üvegekbe töltjük, lezárjuk, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni, ezután a kamrapolcon hosszú évekig eláll. Semmilyen tartósítószer vagy egyéb nem kell hozzá, a paradicsomlé tartósít. Később felhasználhatjuk bármilyen lecsóhoz vagy más ételek ízesítésére.

     Tipp: aki szereti, néhány erős paprikát is tehet bele. 

    http://www.recept-oldal.hu

     

     

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!