Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Tartósítás, befőzés  //  Mandulás őszibarackbefőtt recept
Kifőztük Gasztromagazin
Mandulás őszibarackbefőtt recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 3 db 720 ml-es üveghez
  • 1,5 kg őszibarack (negyedelve, tisztán mérve)
  • 35 dkg aranybarna nádcukor
  • 1,25 dl frissen facsart citromlé
  • 10 dkg aszalt fekete cseresznye
  • 20 dkg aszalt sárgabarack
  • 20 dkg egész mandula
  • 1 kávéskanál színtelen mandulaaroma

Elkészítés

  1. Mandulás őszibarackbefőtt

    A gyümölcsöt a cukorral nagy lábasba tesszük, lazán összeforgatjuk. A citromlevet, a cseresznyét, a sárgabarackot és a mandulát hozzáadjuk, majd közepes lángon felforraljuk. Fedő nélkül, időnként óvatosan megkeverve kb. 10 percig főzzük, végül az aromával ízesítjük. A levével együtt csírátlanított befőttesüvegbe szedjük úgy, hogy a peremükig kb. 1/2 cm hely maradjon, majd csavaros tetővel szorosan lezárjuk.
    Mindet mély lábasba tesszük, az üvegek pereméig felöntjük vízzel, felforraljuk, majd kb. 10 percig gyöngyöző forralással főzzük. A befőttet lefedve, az edényben hagyjuk kihűlni.

    Tipp: akkor lesz igazán finom és mutatós, ha nem túl érett barackból készítjük. Sötét, hűvös helyen akár 1 évig is eltartható, felbontás után, hűtőben tárolva 1 hónapig áll el. Ez a különleges befőtt sajtok és sós kekszek kiváló kísérője, de szendvicsekhez, sült húsokhoz is kitűnő, sőt fagylalttal is kínálhatjuk.

    Ötlet: Lisa Atwood – Rebecca Courchesne – Rick Field: A befőzés művészete

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

    A recepthez az aszalványokat, magokat a Magosbolt.hu biztosította. További infóért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!