Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Tartósítás, befőzés  //  Szilvalekvár cukor és keverés nélkül
Kifőztük Gasztromagazin
Szilvalekvár cukor és keverés nélkül

Hozzávalók

  • Hozzávalók 8 l-es edényhez
  • kb. 6 kg szilva, kimagozva
  • 2 evőkanál
  • 10%-os ecet
  • 2 dl víz

Elkészítés

  1. Szilvalekvár cukor és keverés nélkül

    Célszerű vastag aljú edényt használni, amibe beleöntjük az ecetet, szépen körbefolyatjuk benne – az oldalán is –, majd a felesleget kiöntjük. Alulra 2 sorban – lehetőleg besztercei – szilvát teszünk. A maradék gyümölcsöt kézzel kissé összenyomkodjuk, úgy pakoljuk bele – egyrészt így több fér az edénybe, másrészt hamarabb szétfő. Beleöntjük a vizet, és közepes lángon főzzük úgy, hogy sokáig nem nyúlunk hozzá; 12-15 óra szükséges, amíg ennyi gyümölcs szép lassan lekvárrá fő. Amikor a szilva mennyisége kb. a bő harmadára csökken, kevergetni kezdjük, és tetszőlegesen sűrűre főzzük. Ezután tiszta, csírátlanított üvegekbe szedjük, és száraz dunsztba tesszük.

    Ha egészen sűrű lesz, biztosan nem folyik ki semmilyen süteményből vagy tésztából, ha kicsit folyósabbra hagyjuk, akkor például zserbóba kenhetjük.

    Tipp: lehet közben szüneteltetni a főzést, ilyenkor tegyünk az edényre fedőt, hogy ne nagyon hűljön ki a félkész lekvár. Víz helyett száraz vörösbort önthetünk bele.

    http://katakonyha.blogspot.com

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!