Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Tartósítás, befőzés  //  Szirupban eltett narancs
Kifőztük Gasztromagazin

Szirupban eltett narancs

2013. február 13.
Szirupban eltett narancs

Hozzávalók

  • 1 kg narancs
  • 1 citrom leve
  • 1 kg kristálycukor
  • 2 dl víz
  • 3 db 380 ml-es üveg

Elkészítés

  1. A narancsokat alaposan megmossuk, kefével megsúroljuk, a héjukat kötőtűvel néhány helyen megszurkáljuk, és nagyobb befőttesüvegbe tesszük (az enyém 4,25 l-es). Annyi vizet engedünk rájuk, amennyi ellepi őket. A feljövő gyümölcsöket kisebb, vékony, hajlítható lapocskával (pl. tejfölösdoboz tetejével) többször visszanyomjuk a víz alá, amíg ott nem maradnak.

    Az 5 napig tartó áztatás alatt naponta cseréljük a vizet, hogy a héj kesernyés íze eltávozzon.

    Ezt követően negyedekbe vágjuk a narancsokat, kimagozzuk, majd keresztben egész vékonyan fölszeleteljük őket. Közepes nagyságú edényben fölforraljuk a vizet a cukorral, majd amikor erősen habzik, beletesszük a narancsszeleteket és a citromlevet. Időnként óvatosan megkavarva addig főzzük, amíg a szirup be nem sűrűsödik. Ekkor villával tiszta üvegekbe szedjük a gyümölcsöt, és ráöntjük a szirupot.
    A kupakkal lezárt üvegeket 5 percre megfordítjuk, majd talpukra állítva polcra tehetjük őket.

    A megkezdett üveget tartsuk hűtőszekrényben. A pici darabokra vágott narancs süteményekbe használható.

    http://katakonyha.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!