Már 6488 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Technikák, praktikák és egyebek  //  Háztartási praktikák

Háztartási praktikák

Füstölt sonka főzése

Füstölt sonka főzése

A főtt sonka ugyanúgy elmaradhatatlan kelléke a húsvéti asztalnak, mint a piros tojás. Ahhoz, hogy igazán finom étekkel kínálhassuk a családunkat, néhány apróságra oda kell figyelnünk. Az alábbi módszert hentes barátomtól tanultam, azóta nem is főzöm másképp a sonkát. Egész darabot csak nagy család számára főzünk, de ez az eljárás darabolt sonkához és füstölt tarjához is használható.

Kovász készítése

Kovász készítése

Az emberiség évezredek óta ismeri és használja a kovászt a kenyértészta lazítására. A háztartásokban nagy becsben tartották, és különböző formákban tárolták. Egyes vidékeken szárították, így őriztek több kis kovászkupacot is, másutt csak a maradék kenyeret rakták félre a következő sütésig. A lisztből és vízből álló kovászban állás közben erjedés indul, amely buborékképződéssel jár.
Ennek a tejsavas erjedésnek az eredménye a kovász savanykás illata és az ezzel készült kenyerek – bár lényegesen enyhébb, de ugyancsak – savanykás aromája.

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1462 vendég és 2 tag böngészi

  • szepyke
  • kata1957

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!