Már 7561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Technikák, praktikák és egyebek  //  Csicsóka
Kifőztük Gasztromagazin

Csicsóka

2014. szeptember 19.
Csicsóka

Hozzávalók

  • .

Elkészítés

  1. Ebben az évben új rovattal jelentkezik Mandy kertje: a boltok polcain szereplő azon zöldségkülönlegességeket veszi sorra, amiket akár a saját kertünkben is termeszthetünk.

    A csicsóka a napraforgó rokona. Télen a család konyháját gazdagítja, de a virágágyásban is dekoratív növény. Nem válogat a talajban; sem trágyázást, sem öntözést nem igényel. Ősszel, a fagyok előtt vagy tavasszal, amint kiengedett a talaj, kb. 10 cm mélyre ültetjük a gumókat. Közel 3 méter magasra is megnő, ezzel a helyválasztáskor számolnunk kell. Termete miatt a kerítés mellé ültetve van a legjobb helyen, és mivel elég agresszív térhódító, célszerű a kiskerti vetésforgón kívüli területre ültetni. A gumókat a zöld részek elhalása után kezdhetjük szedni. Ne aggódjunk, ha a növény nem virágzik, gumókat ilyenkor is találunk alatta. A burgonyával ellentétben a csicsóka nem érzékeny a fagyra, így nyugodtan maradhat a talajban.

    Egyszerre mindig csak annyit szedjünk fel, amennyit felhasználunk, mert a földből kivéve a minősége hamar romlik. Ha télen nehezen feltörhető, agyagos talajba vetettük, akkor homokba vermeljük el a kiszedett gumókat: egy nagy faláda aljára 3-5 cm magasan homokot szórunk, ráteszünk egy réteg gumót, arra újra homok, majd ismét gumó és így tovább; a tetejére homok kerüljön. Tavaszra már csak annyi gumót hagyjunk a talajban, amennyit szaporítani szeretnénk, egyébként könnyen átveheti az uralmat a kertben.

    A csicsóka számos jó tulajdonsága közül ki kell emelnünk, hogy a burgonyához képest öt-hatszoros a rosttartalma. Az íze hasonlít a burgonyáéhoz, de sokkal édesebb. Kedvező élettani tulajdonságai miatt cukorbetegek étrendjébe is beilleszthető.

    A magas rosttartalom miatt figyelni kell arra, hogy fokozatosan vezessük be az étrendbe, mert fogyasztása az arra érzékenyeknél puffadást, szélgörcsöt okozhat. Az efféle tüneteket enyhébbé tehetjük, ha a belőle készült ételek ízesítéséhez borsikafüvet is használunk.

    http://www.mandykertje.hu/

     

     

     

     

Friss receptjeink

Levesek

Előételek

Népszerű receptjeink

Keltek, pékáruk

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 701 vendég és 2 tag böngészi

  • allard10
  • feteskaroly

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!