Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Technikák, praktikák és egyebek  //  Tahini - Szezámpaszta, szezámkrém
Kifőztük Gasztromagazin
Tahini - Szezámpaszta, szezámkrém

Hozzávalók

  • 10 dkg hántolt szezámmag ( lehet pirított is )
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 csapott kávéskanál só
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • 0,3-0,5 dl víz
  • frissen facsart citromlé ízlés szerint

Elkészítés

  1. Tahini - Szezámpaszta, szezámkrém

    A tahini (tahina) őrölt szezámmagból készült sűrű állagú massza, amely a keleti ételek   kedvelt alapanyaga. A közel-keleti (arab-zsidó) konyha ételeihez a hántolt szezámmagból készült, míg a kínai, japán, koreai konyha ételeihez a hántolatlan szezámmagból készült  tahinit használja. A tahini sós és édes ételek receptjeiben egyaránt megtalálható. A legismertebb a közel-keleti változat: sóval, fokhagymával, kevés citromlével elkevert tahini szósz, amely egyik alapanyaga a híres csicseriborsó krémnek, a hummusznak. A tahini joghurttal elkeverve grillezett zöldségek, saláták önteteként szolgálhat. Az őrölt szezámmag mézzel vagy cukorsziruppal elkeverve a halva nevű édesség alapanyaga. A tahinit házilag is könnyen és gyorsan előállíthatjuk.

    A szezámmagot kávédarálón megőröljük, majd egy tálba öntve a zúzott fokhagymával, olívaolajjal, kevés sóval, vízzel botmixer segítségével krémes állagúra turmixoljuk. Citromlével ízesítjük.

    Tipp: Kisebb üvegbe téve, ujjnyi olívaolajjal felöntve, hosszabb ideig eltartható.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!