Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptjeink  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Almás-vaníliakrémes sütemény recept
Kifőztük Gasztromagazin
Almás-vaníliakrémes sütemény recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 25x35 cm-es tepsihez
  • a tésztához:
  • 40 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor (12 g)
  • 1 csipet só
  • 10 dkg porrá darált édesítő
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 16 dkg zsír
  • 2 tojássárgája
  • 2–4 evőkanál tejföl
  • az almás töltelékhez:
  • 1,5 kg savanykás alma (tisztítva mérve)
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 1/2 citrom
  • 1 púpozott evőkanál édesítő
  • 2–3 evőkanál darált háztartási keksz
  • a vaníliás krémhez:
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál édesítő
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 3 púpozott evőkanál liszt
  • 3 dl tej
  • 15 dkg puha vaj
  • 8 dkg porrá darált édesítő
  • a tetejére:
  • kevés porrá darált édesítő

Elkészítés

  1. Almás-vaníliakrémes sütemény recept

    A tésztához a lisztet elvegyítjük a sütőporral, a sóval és az édesítővel. Beletesszük a zsírt, a kézi mixer dagasztóvillájával elmorzsáljuk. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, a tojássárgákat és a tejfölt, a robotgéppel tovább keverve eldolgozzuk, végül kézzel, gyors mozdulatokkal egynemű tésztává gyúrjuk. 3 részre osztjuk, és letakarva hűtőbe tesszük.
    A krémhez a tojást elkeverjük az édesítővel és a liszttel, majd a tejet és a vaníliakivonatot is hozzáöntve, kézi habverővel kevergetve, közepes lángon (vigyázva, hogy fel ne forrjon) sűrűre főzzük. Teljesen kihűtjük. A kézi mixer habverőszárát használva a vajat kihabosítjuk a porédesítővel, majd a kihűlt vaníliás krémet kanalanként hozzáadagolva krémesre keverjük.
    Az almás töltelékhez a gyümölcsöt lereszeljük, és nagyobb lábasban a fahéjjal, a citrom reszelt héjával és kifacsart levével, valamint az édesítővel ízesítve puhára pároljuk. Hűlni hagyjuk, majd szitán lecsorgatjuk a levet róla. Végül elkeverjük szükség szerinti mennyiségű darált keksszel.
    A hűtőből kivett tésztacipókat átgyúrjuk, majd mindet 25x35 cm-esre nyújtjuk, és gáztepsi sütőpapírral borított hátuljára helyezzük. 180 fokra melegített, légkeveréses sütőben 12–14 perc alatt, egymás után megsütjük. Vigyázat, a lapok nagyon törékenyek, bánjunk velük óvatosan! Állítható keretben vagy méretes tepsiben összeállítjuk a süteményt. Az első lapra halmozzuk az almát, elegyengetjük. Erre kerül a második lap, rákenjük a vaníliás krémet, elsimítjuk, erre helyezzük az utolsó lapot. Néhány órát hűtőben pihentetjük, ezután kockára vágva, porédesítővel meghintve tálaljuk.

    http://katakonyha.blogspot.com

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

    A Russell Hobbs Easyprep kézi mixerről további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 880 vendég és 1 tag böngészi

  • buzaandi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!