Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptjeink  //  Főételek, köretek  //  Fokhagymás halfilé
Kifőztük Gasztromagazin

Fokhagymás halfilé

2013. július 09.
Fokhagymás halfilé

Hozzávalók

  • 4 nagyobb vagy 8 kisebb lazacfilé (50-60 dkg)
  • 1 fej fokhagyma
  • 5 dkg vaj
  • 1 evőkanál olaj
  • őrölt bors
  • 1 citrom
  • a körethez:
  • különböző zöldségek (cukkini, padlizsán, cukorborsó, vastag húsú paprika, apró újkrumpli...)
  • 1 evőkanál (olíva)olaj
  • a díszítéshez: bogyós gyümölcsök, fűszerlevelek

Elkészítés

  1. A lazacot szálkázzuk, sózzuk, borsozzuk, rácsöpögtetjük a citrom levét, és fél órát állni hagyjuk.

    Közben a zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, néhány csipetnyi sóval ízesített olajban megforgatjuk, és grillserpenyőben vagy grillezős sütőben megsütjük.

    Serpenyőbe öntünk egy evőkanál olajat. Hozzáadjuk a vajat, beleszórjuk a fokhagyma megtisztított gerezdjeit, és amikor a zsiradék felforrósodott (nem szabad túlmelegíteni, épp csak forró legyen!), beletesszük a halszeleteket. Mindkét oldalukat néhány percig sütjük. (Sülés közben a halat nem szabad forgatni, csak egyszer fordítjuk meg széles lapátkanállal, különben a filé széteshet. Vigyázat, ne szárítsuk ki!)

    A halat a grillezett zöldséggel tálaljuk.


    Tipp: lazac helyett másfajta halfilét is használhatunk. A halsütés után visszamaradó fokhagymás vajjal tálalásnál meglocsolhatjuk a halat.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 759 vendég és 1 tag böngészi

  • ckober

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!