Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptjeink  //  Főételek, köretek  //  Mediterrán padlizsános lecsó
Kifőztük Gasztromagazin

Mediterrán padlizsános lecsó

2015. szeptember 07.
Mediterrán padlizsános lecsó

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2-3 személyre
  • 2 közepes padlizsán
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 5 dkg füstölt zsírszalonna
  • 25 dkg füstölt kolbász
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 6 nagyobb zöldpaprika
  • 5 közepes paradicsom
  • őrölt bors
  • 2 csapott teáskanál krétai vad oregánó
  • a tálaláshoz:
  • néhány friss oregánólevél (elhagyható)
  • frissen sült (paleo)kenyér

Elkészítés

  1. Mediterrán padlizsános lecsó

    A padlizsán héját – ha nem egészen friss – eltávolítjuk, a húsát felkockázzuk. A szalonnát és a meghámozott paradicsomot apró kockákra, a kimagozott paprikát szeletekre vágjuk. A hagymát előbb félbe-, majd vékony csíkokra metéljük.
    Nagyobb serpenyőben az olajat felhevítjük, és a padlizsánt halványbarnára pirítjuk benne. Ezután tálra borítjuk, melegen tartjuk. A szalonnát a helyére tesszük, a zsírját kiolvasztjuk, a pörcöt lapátkanállal ugyancsak a tálra szedjük. A füstölt kolbászt is kicsit átsütjük, és szintén a tálra rakjuk. A visszamaradt zsiradékon előbb a hagymát magában, majd a zöldpaprikát is hozzáadva dinszteljük, sózzuk, borsozzuk, az edényt lefedjük. 10 perc múlva a paradicsom is belekerül, a ragut krétai oregánóval ízesítjük, és újabb 10 percig pároljuk. A félretett, megpirított hozzávalókkal a lecsót addig főzzük tovább, amíg a padlizsán puha nem lesz. Azonnal tálaljuk.

    http://katakonyha.blogspot.com

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

    A fűszerekről további infóért katt IDE. 

     

Népszerű receptjeink

Keltek, pékáruk

Receptjeinkből

Desszertek

Italok

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 860 vendég és 10 tag böngészi

  • Takiapu
  • kisspisti
  • agy123
  • borsóka
  • Futmanlef

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!